DolceMentemanonsolo...

Una deliziosa torta per una colazione, o una merenda, dal sapore unico ma ancora invernale, dato che il clima continua ad essere freddo e piovoso…

Com' è andato il vostro Natale? Io non mi posso lamentare del mio, è trascorso abbastanza sereno, senza scossoni… in famiglia e con gli amici…  ho mangiato troppo… speso troppo… ed ho un po' di cosette e di problematiche da sistemare che mi aspettano dopo le feste. Ora, però, ci prepariamo per il Capodanno… voi cosa farete? Questa crema è in parte pasticcera ed in parte zabaione in quanto ha le caratteristiche ed il sapore di entrambi. E' montata, in modo da renderla soffice come uno zabaione ed ha il marsala a donarle l' inconfondibile aroma. Ma ha anche il latte e la panna per diluire il liquore e l' amido per dare struttura. Fantastica e golosa sarà la compagna ideale per i dolcetti delle feste…

Un crema profumatissima e vellutata adatta a tutti gli usi. Utilizzabile anche per chi ha intolleranze al lattosio o al glutine… 😁

Lontano da essere una "comune torta di mele", questa meraviglia trovata anni fa sul web, fu il mio primo incontro con le ricette di Marina Braito… amore a prima vista 😍. Da allora l' ho fatta infinite volte, con altri tipi di frutta e con modifiche varie, non delude mai anzi è diventata l' ospite fisso alle cene con gli amici (la adorano tutti!). Questa è la ragione per cui non riesco mai a fare la foto della fetta!! Un dolce con varie consistenze, dal cremoso al croccante, che creano un' armonia unica… adatto più come dessert che da colazione, o per uno speciale "thè delle 5" 😉… Andiamo a scoprire insieme la preparazione… articolata ma non difficoltosa.

Ed infatti si RITORNA al lavoro... Stanchi e scombussolati con ancora la casa nuova da rifinire, organizzare ed "assimilare". Eh sì, perché i cambiamenti, anche se belli e voluti, sono sempre duri da metabolizzare... E poi ognuno ha i suoi tempi... No???? Inoltre sto prendendo confidenza con il forno nuovo 😀 bello ma complicato... Intanto... Vi propongo questo delicato e squisito risottino, ciaooooooo

Per la festa a sorpresa, che è stata organizzata per il compleanno della mia amica Anna, ho preparato il tiramisù al pistacchio di Bronte... Il tiramisù, e chi non lo conosce!!?? Penso che sia uno dei dolci italiani più diffusi ed apprezzati... ed è, per non smentire nulla, una delle mie coccole preferite😋 , sia il modello classico al caffè che in tutte le sue varianti (ma queste varianti...si potranno definire tiramisù?? 🤔), lo trovo irresistibile. Le sue origini sembrano essere piuttosto recenti, del XX secolo (anni '60 più o meno), e posizionate in Veneto. Ma se volete approfondire  GUARDATE QUI Noi intanto andiamo a preparare 😆

È una crema insolita, corposa e vellutata...è ottima aromatizzata con agrumi o liquori perché "sgrassano" un po' il sapore. Adatta a farciture, dolci al cucchiaio o ad accompagnare biscottini semplici tipo lingue di gatto.

Una torta super ghiotta che Anna propone per passare una lieta domenica in famiglia! Ingredienti: P an di spagna da 26 cm 5  uova  150 g di zucchero  100 g di farina 00 25 g di feco la di patate 25 gr cacao amaro 1 baccello di vaniglia  burro fuso q.b.  per ungere la tortiera

Ecco la mia torta del weekend! Con questa strana crostata rimaniamo in tema primavera...  arrivano le prime fragole, belle, profumate e saporite... per una bella torta vanno benissimo! È un dolce con una procedura particolare perché ha due tempi di cottura, la crema cruda andrà aggiunta in un secondo momento... La morbida frolla si fonde con frutta e crema in un' armonia unica. Consiglio proprio di provarla, è ottima👍😄