LASAGNE VIOLA VEGETARIANE
Un piatto super saporito, super colorato, super sfizioso ma vegetariano! Un bel cavolo verza viola, formaggio, seitan ed il gioco è fatto. Un primo piatto particolare con cui possiamo stupire i nostri ospiti.
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LASAGNETTE CON MELANZANE E TOMINO PIEMONTESE
Questa è una fantastica lasagnetta nata dall' improvvisazione di Lui❤️...delicata di sapori ma ghiotta, e vi consiglio di provarla😉 INGREDIENTI per 4 persone 4 Melanzane 2 Tomini piemontesi Pasta all'uovo lasagna qb Parmigiano Reggiano qb Sale Olio evo PROCEDIAMO... Sciacquamo le melanzane e mettiamole in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti; Una volta cotte e tolte dal forno raccogliamo solo la polpa e la lavoriamo abbastanza a lungo (deve diventare spalmabile o quasi) con la forchetta aggiungendo olio, sale, ed erbe a piacere (nel ns caso aglio in polvere, basilico e timo) e lasciamo riposare. Sbollentiamo per 2 minuti in acqua salata le lasagne. Ungiamo con poco burro il fondo di una pirofila e mettiamo un cucchiaio di polpa della melanzana, poi procediamo a fare gli strati, alternando: lasagnetta, polpa di melanzana, tomino a fette non troppo spesse e concludiamo con abbondante Parmiggiano. Cuociamo in forno a 180° per 25-30 minuti o cmq fino ...
LASAGNA CON PESTO DI PISTACCHI, PROVOLA E DATTERINI
eccoci qua, una semplice ma particolare lasagna... improvvisata per la cenetta di noi due. INGREDIENTI (per 4 porzioni) 200 gr di pasta all' uovo 150 gr di pistacchi interi sgusciati 6 cucchiai di pecorino 200 ml di besciamella 1 cespo di bieta (o spinaci freschi) 1 provola Circa 15 pomodorini ciliegino o datterino Sale e olio evo PROCEDIAMO... Per la pasta ci comportiamo a seconda del tipo usato, homemade, confezionata secca, confezionata fresca... Nel mio caso, di solito è homemade, ma stavolta (lo ammetto😉) andavo di fretta e quindi...fresca comprata. Nel bicchiere alto del minipimer (o nel robot) mettiamo i pistacchi e olio evo qb e cominciamo a frullare, poi aggiungiamo la besciamella e 3 cucchiai di pecorino e continuiamo a frullare fino ad avere un composto omogeneo (se necessario possiamo ammorbidire con un pochino di latte), aggiustiamo di sale. Laviamo e tagliamo a metà i pomodorini. Puliamo e laviamo la verdura e la tagliamo grassolanamente....