DolceMentemanonsolo...

Il migliaccio è un dolce napoletano, tipico nel periodo di carnevale, fatto con la semola di grano duro e senza lievito. Ha una consistenza particolare, vellutata, quasi come un cheesecake.  Conosco la sua esistenza da tempo ma, non so perché, l'ho sempre sottovalutato e mai realizzato di conseguenza... fino a pochi giorni fa... Mi sono imbattuta in una bella foto, su Instagram, un migliaccio napoletano di cui mi sono subito innamorata. La ricetta del migliaccio nella foto in questione viene da Simona del blog   Tavolartegusto    Non avendo esperienza di questo dolce in particolare, ho eseguito la ricetta così come è, l'unica differenza sta nel fatto che io non ho messo l'acqua millefiori (che non amo) ma il succo di una piccola arancia.

La coccola fatta nel  weekend? Una crostata che si traveste da torta... morbida, burrosa (calorica!😱). Facile e veloce da fare. Adatta a qualunque farcitura.  Questa ricetta di Marina Braito (e non è l'unica), spopola sul web ormai da vari anni, più o meno modificata e riproposta in vari modi. Ovviamente anche la sottoscritta ha provato varie versioni: con le confetture, la Nutella, la crema pasticciera...  Aggiustando un pochino le dosi di zucchero o burro a seconda del ripieno. In questo caso vi metto le dosi originali della ricetta, in quanto, la confettura di albicocche homemade, che ho utilizzato questa volta, non è particolarmente dolce e quindi ho deciso di non "modificare"🤔