DolceMentemanonsolo...

Finalmente un po' di pioggia sull' Italia, certo avrà rovinato l' umore di tutti quelli che si erano  messi in viaggio per il lungo we, ma era proprio necessaria. Purtroppo le temperature sono crollate😬  e siamo stati costretti a ripescare maglioni e coperte, già impacchettati dal cambio stagionale dell' armadio (che avevamo fatto in fretta e furia a causa dell' improvviso clima estivo). A parte questo... Ovviamente qui si continua con la sagra della fragola! Meravigliose fragole, le adoro... Si sposano benissimo con questa "crema" di ricotta, racchiuse da uno scrigno di morbida frolla a briciole.

Una torta super ghiotta che Anna propone per passare una lieta domenica in famiglia! Ingredienti: P an di spagna da 26 cm 5  uova  150 g di zucchero  100 g di farina 00 25 g di feco la di patate 25 gr cacao amaro 1 baccello di vaniglia  burro fuso q.b.  per ungere la tortiera

Il nostro giardino, a causa della siccità invernale, non è in splendida forma. Bisogna dedicargli un po' di tempo e di cure. Tutte le piante stentano a riprendere energia, a germogliare... Comunque il limone e l' arancio mi hanno regalato degli splendidi fiori, non sono numerosi come gli altri anni ma sono profumati come sempre... Le mie zagare E proprio loro mi hanno fatto tornare la voglia di questa... Una torta con albumi NON montati, semplice e genuina, velocissima da preparare e con un profumo fresco e delizioso... senza parlare del sapore!! Adatta per la colazione e la merenda di tutti. Naturalmente possiamo usare gli agrumi o gli aromi che preferiamo 😋

Ecco la mia torta del weekend! Con questa strana crostata rimaniamo in tema primavera...  arrivano le prime fragole, belle, profumate e saporite... per una bella torta vanno benissimo! È un dolce con una procedura particolare perché ha due tempi di cottura, la crema cruda andrà aggiunta in un secondo momento... La morbida frolla si fonde con frutta e crema in un' armonia unica. Consiglio proprio di provarla, è ottima👍😄

Il risotto... che dire, grande tradizione e vanto della mia famiglia, dei miei avi (vercellesi) e... a tutt' oggi... della mia terra. Due parole... Il  riso , una graminacea del genere Orzya, è il cereale più diffuso del mondo, alimento base per miliardi di persone. È originario dell'Asia, dove è coltivato da tempi remotissimi. Il riso può essere coltivato a  temperature e ad ambienti diversi : su terreni asciutti, semisommersi o sommersi. La coltivazione del riso in acqua è possibile poiché la pianta possiede dei  canalicoli  che consentono di trasportare l'aria dalla parte emersa a quella sommersa.

Questa è una fantastica lasagnetta nata dall' improvvisazione di Lui❤️...delicata di sapori ma ghiotta, e vi consiglio di provarla😉 INGREDIENTI per 4 persone 4 Melanzane 2 Tomini piemontesi Pasta all'uovo lasagna qb Parmigiano Reggiano qb Sale Olio evo PROCEDIAMO... Sciacquamo le melanzane e mettiamole in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti; Una volta cotte e tolte  dal forno raccogliamo solo la polpa e la lavoriamo abbastanza a lungo (deve diventare spalmabile o quasi) con la forchetta aggiungendo olio, sale, ed erbe a piacere (nel ns caso aglio in polvere, basilico e timo) e lasciamo riposare. Sbollentiamo per 2 minuti in acqua salata le lasagne. Ungiamo  con poco burro il fondo di una pirofila e mettiamo un cucchiaio di polpa della melanzana, poi procediamo a fare gli strati, alternando: lasagnetta, polpa di melanzana, tomino a fette non troppo spesse e concludiamo con abbondante Parmiggiano. Cuociamo in forno a 180° per 25-30 minuti o cmq fino a

Buona domenica a tutti... In questa ricetta di Anna, troviamo ingredienti semplici e genuini. Adatta sia al clima freddo che a quello caldo, questa pietanza, è molto appetitosa e di facile esecuzione. Dai Anna racconta che io ho già l' acquolina...

Dopo una settimana di clima estivo ☀️😎 , oggi, siamo tornati a temperature più fresche con qualche nuvola...ed allora questa ricettina bella bollente ci sta proprio bene. Una ricetta della mia famiglia che non so dove sia stata presa... È un piatto molto saporito e ricco, quindi, va abbinato con attenzione, per non appesantire troppo il pasto. Può andare bene anche tra gli antipasti o in un buffet. Comunque vada...sono buonissime!!

"Primavera d' intorno brilla nell' aria e per i campi esulta, si ch' a mirarla intenerisce il core"... (Giacomo Leopardi) Il 21 marzo non è un giorno come gli altri... soltanto ieri era inverno (anche se, in verità, quest' anno lo abbiamo visto poco) e oggi già si parla di prossime vacanze, di mare, di vita all' aria aperta... vien voglia di uscire, di andare incontro alla Natura che si riempie di mille colori e cinguettii. A turbare questa idilliaca visione della suddetta stagione, sono soltanto i cartellini dei prezzi posti sopra alle, tanto attese, primizie. La poesia si dissolve, in parte, ed il desiderio di scorpacciate di questo o quel frutto si ridimensionano. La cucina, in primavera, si trasforma: aprile, maggio, giugno sono i mesi in cui non occorre particolare ricerca per variare il menù quotidiano. Ogni sorta di verdure ci permette la preparazione di piatti semplici, ma attesi ed apprezzati. Stiamo parlando di: carcio