DolceMentemanonsolo...

Una lunga assenza dal blog... Il problema è che non amo particolarmente il caldo, mi sfianca il fisico e mi obnubila la mente... Così non riesco mai ad apprezzare veramente l' estate ... Ogni cosa diventa lenta, pesante, faticosa ... Insomma, non mi andava di fare niente, neanche i miei amatissimi dolci!! Sulle vacanze non ho niente da raccontare perché abbiamo avuto situazioni familiari da elaborare e seguire, quindi siamo rimasti a Roma che, spassionatamente (o appassionatamente 😉), in agosto è splendida... quasi vuota, tranquilla, romantica, rilassante. Ora sono arrivate giornate più fresche e un po' di pioggia, è tempo di rimettersi in moto!!! 💪🏻😜 Ma per oggi rimaniamo sul leggero e senza forno 😄 Sciacquamo i fagioli e li scoliamo bene. Tagliamo i pomodorini, ben lavati, e li condiamo con olio, aglio e sale (lasciamo insaporire per 1/2 ora). Mescoliamo tutti gli ingredienti, eliminiamo l' aglio e voilá ... Buon appetito

Dopo una settimana di clima estivo ☀️😎 , oggi, siamo tornati a temperature più fresche con qualche nuvola...ed allora questa ricettina bella bollente ci sta proprio bene. Una ricetta della mia famiglia che non so dove sia stata presa... È un piatto molto saporito e ricco, quindi, va abbinato con attenzione, per non appesantire troppo il pasto. Può andare bene anche tra gli antipasti o in un buffet. Comunque vada...sono buonissime!!

È arrivata la Pasqua... i carciofi sono un ortaggio tipico del periodo e vengono usati  in varie ricette tipiche di questa festa. Anna ci regala la sua ricetta di famiglia e la sua esperienza… qui di seguito dalle sue parole So per certo che tutti saprete cucinare i carciofi ma volevo darvi solo qualche consiglio  per cucinarli al meglio ... E’ IMPORTANTISSIMO PULIRE BENE I CARCIOFI  Sfogliate i carciofi fino ad arrivare alle foglie più tenere e togliete quasi tutto il gambo lasciandone  circa 4 centimetri. Tagliate il carciofo a rosetta per circa 2/3 della sua altezza e aiutandovi con un piccolo coltello eliminate completamente la barbetta interna, pulite il gambo e tagliatelo a pezzetti di circa 2 cm.  ...e fino al momento della cottura immergete i carciofi in acqua e succo di limone.  Come diceva mamma Ilde (mia suocera, romana da 7 generazioni) per cucinare i carciofi, qualunque sia il modo, ci vogli...