DolceMentemanonsolo...

Questa è una fantastica lasagnetta nata dall' improvvisazione di Lui❤️...delicata di sapori ma ghiotta, e vi consiglio di provarla😉 INGREDIENTI per 4 persone 4 Melanzane 2 Tomini piemontesi Pasta all'uovo lasagna qb Parmigiano Reggiano qb Sale Olio evo PROCEDIAMO... Sciacquamo le melanzane e mettiamole in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti; Una volta cotte e tolte  dal forno raccogliamo solo la polpa e la lavoriamo abbastanza a lungo (deve diventare spalmabile o quasi) con la forchetta aggiungendo olio, sale, ed erbe a piacere (nel ns caso aglio in polvere, basilico e timo) e lasciamo riposare. Sbollentiamo per 2 minuti in acqua salata le lasagne. Ungiamo  con poco burro il fondo di una pirofila e mettiamo un cucchiaio di polpa della melanzana, poi procediamo a fare gli strati, alternando: lasagnetta, polpa di melanzana, tomino a fette non troppo spesse e concludiamo con abbondante Parmiggiano. Cuociamo in forno a 180° per 25-30 minuti o cmq fino ...

Dopo una settimana di clima estivo ☀️😎 , oggi, siamo tornati a temperature più fresche con qualche nuvola...ed allora questa ricettina bella bollente ci sta proprio bene. Una ricetta della mia famiglia che non so dove sia stata presa... È un piatto molto saporito e ricco, quindi, va abbinato con attenzione, per non appesantire troppo il pasto. Può andare bene anche tra gli antipasti o in un buffet. Comunque vada...sono buonissime!!