DolceMentemanonsolo...

  Ode alla primavera... Ormai tutti conoscono questo dolce americano, tanto da farlo sembrare quasi banale. Ma la sua sofficità non ha niente di banale o scontato e neanche niente di complicato... tutto sommato basta prendere la mano al procedimento e ci si potrà sbizzarrire nei gusti e nei sapori. Si può guarnire con glasse o ganache... composte o marmellate. Si può accompagnare con creme o con frutta fresca e panna montata. Io, di solito, la preferisco così, come in questa ricetta... profumata e semplice, perfetta per la colazione 😉😋 PROCEDIAMO... Separiamo i tuorli dagli albumi. Mettiamo tutte le polveri in una ciotola, farina, zucchero, lievito, vaniglia (1 bacca di vaniglia o 2 bustine di vanillina) e mescoliamo bene. Versiamo l' acqua emulsionata con l' olio e la buccia grattugiata del limone nelle polveri ed amalgamiamo bene il tutto. Incorporiamo al composto anche i tuorli mescolando bene con una frusta.  Montiamo, con le fruste elettriche, gli albumi e quando sarann...

 Piove... ☂☁☂🌂 senza tregua da giorni. Non lo sopporto, sarà perchè a Roma non siamo abituati. Questa è una torta particolare dalla consistenza simile ad una newyork cheesecake...  INGREDIENTI: 4 tuorli 60 Gr di zucchero 50 Gr di miele 100 Gr di farina 500 Gr di yogurt 3 albumi montati a neve Vaniglia Un pizzico di sale PROCEDIAMO... Montiamo i tuorli con lo zucchero a lungo, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungiamo miele e vaniglia sempre montando, poi la farina e lo yogurt. Incorporiamo delicatamente gli albumi e versiamo l' impasto, molto morbido, che abbiamo ottenuto in uno stampo da 22 cm unto ed infarinato. Cuociamo in forno caldo per 45 minuti a 180° C Attendere che la torta si sia ben raffreddata prima di rimuoverla dallo stampo. Cospargere con abbondante zucchero a velo.