DolceMentemanonsolo...

Salve gente… qui a Roma l' autunno procede piacevolmente tiepido ma anche un po' piovoso… Adoro questo periodo dell' anno, lo so l' ho già detto 😂 ma non posso fare a meno di ripeterlo e compiacermene… come se fosse una mia creatura 😆 mamma mia che scemaaaaaaa. Vabbè mi piglia così… andiamo oltre. Insomma ad un certo punto la voglia di crostata diventa incontenibile e devo impastare… una bella crostata di fichi, per rimanere in tema di autunno, però… DISASTRO, nemmeno l' ombra di un fico dentro casa, in nessuna versione! Ripieghiamo su un barattolo di fantastica confettura bio di pesche e amaretti, che non sarà di stagione ma è buonissima 👍… ovviamente nulla vi impedisce di procurarvi i fichi 😂😂 o la confettura che più vi aggrada. Questo tipo di frolla è morbida, molto friabile e si scioglie in bocca… queste sono le dosi di Luca Montersino, ricca di grassi quindi un po' meno croccante rispetto ad altre.

"Primavera d' intorno brilla nell' aria e per i campi esulta, si ch' a mirarla intenerisce il core"... (Giacomo Leopardi) Il 21 marzo non è un giorno come gli altri... soltanto ieri era inverno (anche se, in verità, quest' anno lo abbiamo visto poco) e oggi già si parla di prossime vacanze, di mare, di vita all' aria aperta... vien voglia di uscire, di andare incontro alla Natura che si riempie di mille colori e cinguettii. A turbare questa idilliaca visione della suddetta stagione, sono soltanto i cartellini dei prezzi posti sopra alle, tanto attese, primizie. La poesia si dissolve, in parte, ed il desiderio di scorpacciate di questo o quel frutto si ridimensionano. La cucina, in primavera, si trasforma: aprile, maggio, giugno sono i mesi in cui non occorre particolare ricerca per variare il menù quotidiano. Ogni sorta di verdure ci permette la preparazione di piatti semplici, ma attesi ed apprezzati. Stiamo parlando di: carcio...