DolceMentemanonsolo...

A Roma sembra primavera, di giorno, e di notte un sacco di umidità. Al sud fanno i bagni in mare...🤔 Alla faccia dei "giorni della merla" e delle previsioni meteo, che, a quanto pare, non vanno troppo d'accordo, noi ci prepariamo una bella zuppa di lenticchie di Castelluccio di Norcia che ci fa tanto bene al fisico e alla mente.

Per me un MUST.  Versatile e goloso senza pari...❤️❤️❤️ Proveniente dai paesi anglosassoni ma diffusissimo, ormai ovunque... il Crumble, è un dolce composto da un letto di frutta fresca ricoperta da briciole di pasta sablè .  Si tratta di un vero e proprio "dolce al cucchiaio". Il più tradizionale e conosciuto è l' Apple Crumble cioè con le mele ma si può usare qualunque tipo di frutta cruda e "condirla" come si vuole... Con liquori, sciroppi, creme, spezie, agrumi. A freddo o facendola insaporire in padella. Se si usa un tipo di frutta molto umida, "succosa" per intenderci, tipo pere, fragole, frutti di bosco, sarà opportuno mettere dei pezzettini di pan di Spagna o dei biscotti sbriciolati (per assorbire) sul fondo della pirofila, prima di porvi la frutta. Requisito indispensabile per la buona riuscita del crumble è l'alta qualità della frutta utilizzata.

Un dolcetto classico anglosassone ma con un' aroma siciliano... Il pistacchio. Il pistacchio (dal greco Pistàkion) è una pianta originaria del bacino Mediterraneo (Persia, Turchia), coltivata per i semi, utilizzati per il consumo diretto, in pasticceria e per aromatizzare gli insaccati di carne. Era noto e coltivato dagli antichi ebrei e già allora ritenuto un frutto prezioso.  Furono gli Arabi, dunque, strappando la Sicilia ai Bizantini, ad incrementare ed a attrezzarsi nella coltivazione del pistacchio che nell’Isola, particolarmente alle pendici dell’Etna, trovò l’habitat naturale per uno sviluppo rigoglioso e peculiare.  La Sicilia è l’unica regione italiana dove si produce il pistacchio (pistacia vera) e la cittadina etnea, con oltre tremila ettari in coltura specializzata, ne esprime l’area di coltivazione principale (più dell’80% della superficie regionale) con una produzione dalle caratteristiche peculiari.  Bronte, Eden di pistacchio, con un frutto dal gusto e dall

Una giornata grigia, piovosa ma calda... Straordinariamente calda... dato che siamo a gennaio 🤔. Soffia un venticello caldo e umido che ti fa sentire stordito, stanco. Allora, per ricordarci che è inverno, e perché si sposa perfettamente con la pioggia, ci dedichiamo anima e corpo ad una bella Torta di mele... Ed a una tazza di tè, che ci sta sempre bene.

Un piatto super saporito, super colorato, super sfizioso ma vegetariano! Un bel cavolo verza viola, formaggio, seitan ed il gioco è fatto. Un primo piatto particolare con cui possiamo stupire i nostri ospiti.

Salve e Buon Anno nuovo a tutti... Immagino che avrete mangiato tante cose buone e brindato 🍾 fino all' alba. Ok allora, per festeggiare anche oggi e non farci mancare nulla, prepariamo questa bella frolla sbriciolata e ripiena di salutari mele e crema di pinoli... Eh si, quella ricca e morbida cremina nel vasetto di vetro che vendono i migliori negozi di leccornie 😉... Ci sono quelle di mandorle, di pistacchi, di nocciole ed ovviamente di pinoli. La ricetta di questo tipo di frolla è presa da una vecchia rivista di PiùDolci.