DolceMentemanonsolo...

  Ode alla primavera... Ormai tutti conoscono questo dolce americano, tanto da farlo sembrare quasi banale. Ma la sua sofficità non ha niente di banale o scontato e neanche niente di complicato... tutto sommato basta prendere la mano al procedimento e ci si potrà sbizzarrire nei gusti e nei sapori. Si può guarnire con glasse o ganache... composte o marmellate. Si può accompagnare con creme o con frutta fresca e panna montata. Io, di solito, la preferisco così, come in questa ricetta... profumata e semplice, perfetta per la colazione 😉😋 PROCEDIAMO... Separiamo i tuorli dagli albumi. Mettiamo tutte le polveri in una ciotola, farina, zucchero, lievito, vaniglia (1 bacca di vaniglia o 2 bustine di vanillina) e mescoliamo bene. Versiamo l' acqua emulsionata con l' olio e la buccia grattugiata del limone nelle polveri ed amalgamiamo bene il tutto. Incorporiamo al composto anche i tuorli mescolando bene con una frusta.  Montiamo, con le fruste elettriche, gli albumi e quando sarann...

Una golosa ricetta presa da un libro in inglese con le dosi in cup e tablespoon o teaspoon, ecc...ecc Anche se, tra tutti i miei arnesi, ci sono anche i dosatori in CUP 😏, ho eseguito la ricetta con la TAZZA italianizzandola, perché non tutti hanno a portata di mano i suddetti dosatori anglossasoni ed anche per provarne la riuscita. Il risultato è stato ugualmente ottimo! Ho usato una tazza media, più o meno capiente come il vasetto dello yogurt bello colmo. Nella ricetta originale erano previste anche 2 banane… affettate e messe in mezzo tra 2 parti di composto ma io non le metto, lo renderebbero troppo stucchevole per i miei gusti, ma se vi va di provare fatemi sapere.