DolceMentemanonsolo...

Da buona piemontese adoro le nocciole. Questa è una frolla deliziosa! Friabile e profumata, colma della vostra confettura o marmellata preferita… vi donerà gioia ad ogni morso. Formate degli sfiziosi cestini monoporzione o la classica crostata, otterrete comunque un' ottimo risultato. INGREDIENTI per 8 cestini 300 gr di Farina 00 200 gr di Burro 100 gr di Zucchero semolato 50 gr di Nocciole sgusciate (io 100 gr) 4 Tuorli 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia Sale 1 vasetto di Confettura di Fichi q.b. di Frutta secca a piacere PROCEDIAMO… Frulliamo le nocciole, senza togliere la pellicina, con 2 cucchiai di zucchero fino a ridurle in polvere. Mescoliamo la farina con le nocciole e formiamo una fontana nel cui centro disponiamo il burro tagliato a pezzetti, il rimanente zucchero, i tuorli, la vaniglia ed un pizzico di sale. Impastiamo velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo che avvolgeremo nella pellicola per farlo riposare in frigori...

Finalmente sabato! Riposo e relax ma stasera anche Roma by night!! Con, ovviamente, assaggi di cose nuove in locali nuovi o di cose buone nei nostri posti di fiducia 😉. Tutto questo sotto la pioggia... Infatti oggi, per coccolarci e fare merenda, mentre fuori un bel temporale rinfresca l' aria, propongo questa morbidissima torta. Ciaooooo

Questa è una fantastica lasagnetta nata dall' improvvisazione di Lui❤️...delicata di sapori ma ghiotta, e vi consiglio di provarla😉 INGREDIENTI per 4 persone 4 Melanzane 2 Tomini piemontesi Pasta all'uovo lasagna qb Parmigiano Reggiano qb Sale Olio evo PROCEDIAMO... Sciacquamo le melanzane e mettiamole in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti; Una volta cotte e tolte  dal forno raccogliamo solo la polpa e la lavoriamo abbastanza a lungo (deve diventare spalmabile o quasi) con la forchetta aggiungendo olio, sale, ed erbe a piacere (nel ns caso aglio in polvere, basilico e timo) e lasciamo riposare. Sbollentiamo per 2 minuti in acqua salata le lasagne. Ungiamo  con poco burro il fondo di una pirofila e mettiamo un cucchiaio di polpa della melanzana, poi procediamo a fare gli strati, alternando: lasagnetta, polpa di melanzana, tomino a fette non troppo spesse e concludiamo con abbondante Parmiggiano. Cuociamo in forno a 180° per 25-30 minuti o cmq fino ...