DolceMentemanonsolo...

La base dell' impasto è quella di una Torta Cookie, ovvero, un enorme biscotto di friabile pasta frolla mescolata a gocce di cioccolata… a volte persino ripiena di Nutella! In questo caso la frolla è stata mescolata a noci ed uvetta, che la sottoscritta preferisce di gran lunga al cioccolato… Ebbene si, sono una golosona anomala, non amo particolarmente il cioccolato! Il re incontrastato dei "comfort food" non ha nessun potere su di me... Salvo rare occasioni. Se devo proprio dirla tutta… preferisco il cioccolato bianco… 😬 che ci posso fare? 😁 Andiamo ad impastare… INGREDIENTI per uno stampo da 30 cm di diametro 300 gr di Farina 00 150 gr di Burro freddo 150 gr di Zucchero di canna 1 Uovo 200 gr di gherigli di Noce 100 gr di Uvetta 1 cucchiaino di estratto di Vaniglia 1 pizzico di Sale Rhum q.b. PROCEDIAMO… Tagliamo le noci in pezzi non troppo piccoli. Dopo aver lavato l' uvetta sotto l' acqua corrente, mettiamola in amm

Da buona piemontese adoro le nocciole. Questa è una frolla deliziosa! Friabile e profumata, colma della vostra confettura o marmellata preferita… vi donerà gioia ad ogni morso. Formate degli sfiziosi cestini monoporzione o la classica crostata, otterrete comunque un' ottimo risultato. INGREDIENTI per 8 cestini 300 gr di Farina 00 200 gr di Burro 100 gr di Zucchero semolato 50 gr di Nocciole sgusciate (io 100 gr) 4 Tuorli 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia Sale 1 vasetto di Confettura di Fichi q.b. di Frutta secca a piacere PROCEDIAMO… Frulliamo le nocciole, senza togliere la pellicina, con 2 cucchiai di zucchero fino a ridurle in polvere. Mescoliamo la farina con le nocciole e formiamo una fontana nel cui centro disponiamo il burro tagliato a pezzetti, il rimanente zucchero, i tuorli, la vaniglia ed un pizzico di sale. Impastiamo velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo che avvolgeremo nella pellicola per farlo riposare in frigori

Quando l' aria si fa un pochino più fresca, ritorna la mia voglia di una bella tazza di thè caldo e profumato… e cosa c'è di meglio che accompagnarlo con dei fragranti biscottini fatti in casa? 😉 Ed allora andiamo ad impastare subito, subito…