GNOCCHI DI ZUCCA CON POMODORO FRESCO E BASILICO
Complici la golosità per gli gnocchi, il freddo (che è arrivato adesso...mah) e le ultime 2 zucchette che si aggirano in dispensa, abbiamo deciso...io e LUI❤️ (che, passando come uno tsunami per la cucina😱 sforna manicaretti da urlo)... di regalarci questo semplice ma gustoso primo piatto. ANDIAMO AD IMPASTARE... Noi abbiamo preso 2 Zucche piccole ...per ottenere infine circa 500 gr di polpa. tagliamo semplicemente a fette o a pezzi la zucca pulita, la mettiamo sulla leccarda ricoperta di carta forno, e cuociamo in forno ventilato a 180 gradi per 20 min... Dopodiché passiamo la polpa con lo schiacciapatate o con il minipimer, saliamo e rimettiamo in forno a 120 gradi per alcuni minuti (la zucca dovrà avere la minor quantità possibile di umidità, per non "assorbire" troppa farina ) Dopo lasciamo raffreddare. Impastiamo la zucca con la Farina, circa 150 gr , ma regoliamoci sulla quantità a seconda di quanto vogliamo duri o morbidi i...