DolceMentemanonsolo...

Un dolce super goloso per aspettare la Befana... che vien di notte...   INGREDIENTI:   250 Gr di amaretti secchi 150 Gr di zucchero 125 Gr di burro  100 Gr di farina 100 Gr di fecola di patate 100 Gr di cacao 2 uova grandi  250 Gr di latte 1 bustina di lievito chimico 1 pizzico di sale Tutti gli ingredienti dovranno essere a temperatura ambiente PROCEDIAMO... Montiamo il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice, incorporiamo le uova, una alla volta, ed il sale continuando a montare. Uniamo la farina setacciata insieme alla fecola, al lievito e al cacao. Aggiungiamo il latte ed amalgamiamo bene il tutto per ottenere un composto liscio. Aggiungiamo anche gli amaretti sbriciolati e mescoliamo nuovamente. Versare in uno stampo da 24 cm (se la volete alta come la mia) o da 26 cm, imburrata ed infarinata. Cuocere a 180° C per circa 30 minuti. Volendo, prima di infornare, si può guarnire la superficie con mandorle a lamelle o amaretti imbevuti di poc...

Una soffice e deliziosa torta ripiena di delicata crema al cocco. Una ricetta trovata tra i video di     Benedetta   💖 da fare e rifare per una soddisfazione ed un successo assicurati. Quindi, io vado a prepararla e voi?? BUON CAPODANNO A TUTTI 🍾 INGREDIENTI: PROCEDIMENTO: Per prima cosa prepariamo la cremina al cocco. In un piccolo tegame mettiamo lo zucchero, l' amido di mais e la vaniglia e mescoliamo, aggiungiamo il latte caldo e mescoliamo energicamente con la frusta per amalgamare senza grumi. Mettiamo sul fuoco basso e, sempre girando con la frusta, facciamo addensare la crema. Fuori dal fuoco aggiungiamo la farina di cocco ed amalgamiamo con la frusta. Mettiamo da parte a raffreddare. Per la torta, sbattiamo le uova intere e lo zucchero con le fruste elettriche, aggiungiamo l' olio continuando a montare, poi il latte, la farina setacciata poco alla volta, il cacao setacciato ed il lievito, ottenendo un composto liscio e senza grumi. Versiamo metà dell' impa...

Eccoci qui dopo tanta assenza, e non starò a tediarvi con i deprimenti motivi, la prima ricetta ai tempi del Covid19. Una ciambella molto versatile poichè potrete usare gli ingredienti che preferite...  La ricetta che mi ha dato lo spunto è quella di   Benedetta Rossi   Quindi andiamo a fare la ricetta e Buon Santo Stefano... spero abbiate passato un Buon Natale, nonostante tutto. INGREDIENTI: 380 Gr di farina 4 uova 200 Gr di latte 100 Gr di olio di semi o e.v.o. delicato 50 Gr di Parmigiano grattugiato 2 cucchiaini da caffè di sale + 1 di zucchero 1 bustina di lievito istantaneo per Torte Salate 200 Gr di salame tagliato a dadini 200 Gr di prosciutto cotto tagliato a dadini 200 Gr di mozzarella tritata (già confezionata in pacchetto) PROCEDIAMO... Con il mixer montiamo le uova con il sale, lo zucchero ed il parmigiano. Aggiungiamo l'olio e il latte ed amalgamiamo il tutto montando ancora. Incorporiamo la farina poco alla volta ed infine la bustina di lievito. A que...

Com' è andato il vostro Natale? Io non mi posso lamentare del mio, è trascorso abbastanza sereno, senza scossoni… in famiglia e con gli amici…  ho mangiato troppo… speso troppo… ed ho un po' di cosette e di problematiche da sistemare che mi aspettano dopo le feste. Ora, però, ci prepariamo per il Capodanno… voi cosa farete? Questa crema è in parte pasticcera ed in parte zabaione in quanto ha le caratteristiche ed il sapore di entrambi. E' montata, in modo da renderla soffice come uno zabaione ed ha il marsala a donarle l' inconfondibile aroma. Ma ha anche il latte e la panna per diluire il liquore e l' amido per dare struttura. Fantastica e golosa sarà la compagna ideale per i dolcetti delle feste…

INGREDIENTI per uno stampo di 20/22 cm di diametro 150 gr Farina "00" 50 gr di Farina Integrale 50 gr di Farina d' Orzo 150 gr di Zucchero Semolato 100 gr di Nocciole sgusciate 100 gr di Burro morbido 2 Uova 8 gr di Lievito Vaniglia 250 ml di Succo di Pera PROCEDIAMO…  Nel robot mettiamo le nocciole e 2 cucchiai di zucchero e tritiamo finemente. Montiamo il burro con lo zucchero rimasto fino ad ottenere una crema soffice. Uniamo le uova, incorporandole bene una alla volta, un pizzico di sale, la vaniglia, le farine setacciate con il lievito, il succo di pera e la farina di nocciole. Amalgamiamo bene. Versiamo nella tortiera imburrata ed infarinata e cuociamo in forno già caldo a 180° C per 40 minuti. Idea presa da  dolciagogo 🎅🎄🎅🎄🎅🎄🎅🎄🎅🎄🎅🎄🎅🎄🎅🎄🎅🎄🎅🎄🎅🎄🎅🎄

Come tutti gli anni, dicembre e la sua magia, passeranno in fretta, voleranno veloci sulla scia della slitta di Babbo Natale… per svanire, come in un sogno, alle prime luci dell' alba del nuovo anno… Cercherò di assaporare questi giorni fino in fondo, ignorando per un po' ansie e preoccupazioni, immergendomi nell' atmosfera, nelle mille luci, nelle vetrine… A questo punto viene da chiedersi… "Cosa c'entra tutto questo discorso natalizio con le fragole???" … Niente, appunto, è solo una mia riflessione. Comunque, le fragole, le ho proprio comprate adesso, al mercato! Sono un prodotto della Basilicata 👉 QUI   e sono buonissime ❤ quindi, essendo io unadrogatadifragole , non mi sono fatta sfuggire l'occasione…  di fare una scorpacciata fuoristagione…  e di prepararmi un delizioso dolcetto. E poi sono rosse no???? Quindi in tinta con il Natale 😂🎅🎄 Il connubio tra fragole e mandorle lo trovo perfetto ma, se volete, in questa torta potete mettere a...

Buon Natale 🎁🎁🎁 a tutti... Come stanno andando questi giorni di corse, spese, pacchetti, abbuffate, abbracci, auguri?  Quante cose buone avete preparato o assaggiato? Noi, quest'anno, abbiamo più assaggiato 😂, eh si... ma qualche dolcezza ci sta sempre bene! Come si fa a non inondare una bella fetta di torta o di pandoro con della voluttuosa crema pasticcera? Oppure possiamo tuffarci dentro dei biscottini, tipo lingue di gatto... Questa versione è di consistenza "lenta" , delicata, morbida. Adatta, appunto, da accompagnamento o da dessert al bicchiere. Ovviamente la fonte della ricetta base è lo Chef Montersino 😉

Ed eccoci qui oggi con un clima freddino freddino, molto adatto all' atmosfera natalizia🎅🏻🎅🏻🎄🎄... Mancano solo la neve e le renne! A tal proposito consiglio una coccola dolce da leccarsi i baffi. Una torta morbidissima ripiena di crema! Non farcita dopo la cottura ma inserita nell' impasto... Useremo una crema pasticcera da forno e nello specifico quella dello Chef Montersino , un poco ritoccata da chi, come me ma prima di me, ha pensato di "alleggerire" 😉 --->  QUI

Ancora latito lo so... Ma la giostra su cui siamo saliti in questo periodo è più che mai in movimento...e quindi giriamo, giriamo e siamo stanchi e frastornati. Coccoliamoci con un dolcetto (che ci sta sempre bene)... Un dolce pensiero, che per me, è da sempre legato alle feste Natalizie... Speriamo che Babbo Natale vi porti quello che desiderate 🎁🎁🎁, per quanto mi riguarda si tratterebbe di un "dono" moooooolto particolare… una casa nuova!!!!!