CIAMBELLA SALATA ... con quello che vuoi tu

Eccoci qui dopo tanta assenza, e non starò a tediarvi con i deprimenti motivi, la prima ricetta ai tempi del Covid19.

Una ciambella molto versatile poichè potrete usare gli ingredienti che preferite... 

La ricetta che mi ha dato lo spunto è quella di  Benedetta Rossi 

Quindi andiamo a fare la ricetta e Buon Santo Stefano... spero abbiate passato un Buon Natale, nonostante tutto.

INGREDIENTI:

• 380 Gr di farina
• 4 uova
• 200 Gr di latte
• 100 Gr di olio di semi o e.v.o. delicato
• 50 Gr di Parmigiano grattugiato
• 2 cucchiaini da caffè di sale + 1 di zucchero
• 1 bustina di lievito istantaneo per Torte Salate
• 200 Gr di salame tagliato a dadini
• 200 Gr di prosciutto cotto tagliato a dadini
• 200 Gr di mozzarella tritata (già confezionata in pacchetto)

PROCEDIAMO...

Con il mixer montiamo le uova con il sale, lo zucchero ed il parmigiano.

Aggiungiamo l'olio e il latte ed amalgamiamo il tutto montando ancora.

Incorporiamo la farina poco alla volta ed infine la bustina di lievito.

A questo punto versiamo nell' impasto il salame, il prosciutto e la mozzarella e mescoliamo bene per ottenere un composto omogeneo e ben distribuito, che si presenterà piuttosto corposo e sodo.

Versatelo in uno stampo da ciambella (o quello che preferite) da 26 cm, oliato ed infarinato.

Cuocete a 180° C in forno statico per 40 minuti.

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