LASAGNE VIOLA VEGETARIANE

-
Un piatto super saporito, super colorato, super sfizioso ma vegetariano!
Un bel cavolo verza viola, formaggio, seitan ed il gioco è fatto.
Un primo piatto particolare con cui possiamo stupire i nostri ospiti.




INGREDIENTI per 4 persone
  • 500 gr di lasagne fresche
  • 1/2 cavolo verza viola
  • 1+1/2 confezione di panna vegetale
  • 200 gr di seitan
  • 1 cucchiaio circa di trito per soffritto (cipolla, carota, sedano)
  • 100 gr di formaggio Asiago
  • Parmigiano grattugiato 
  • Q.b. di Olio e.v.o.
  • Q.b. di burro

 PREPARIAMO
Tagliamo il cavolo a listarelle e facciamolo appassire in padella con poco olio e sale. Mettiamolo in un contenitore alto e stretto con la panna e 2 cucchiai di parmigiano ed emulsioniamo con un frullatore ad immersione.
In un' altra padella prepariamo il ragù bianco vegetariano; facciamo soffriggere il trito di verdure con olio e una noce di burro, aggiungiamo il seitan a piccolissimi pezzi, un pizzico di sale (si può aggiungere anche un po' di vino) e lasciamo insaporire per alcuni minuti.
Componiamo le lasagne formando i vari strati, un foglio di pasta, ragù di seitan, crema di cavolo, qualche pezzetto di Asiago. Per finire con abbondante parmigiano e qualche fiocchetto di burro.
Cuociamo in forno caldo a 200 gradi per 35 min.
Bon Appétit 🤗

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

IL CRUMBLE DI KNAM ... con pere e cioccolato

-
Immagine
Per me un MUST.  Versatile e goloso senza pari...❤️❤️❤️ Proveniente dai paesi anglosassoni ma diffusissimo, ormai ovunque... il Crumble, è un dolce composto da un letto di frutta fresca ricoperta da briciole di pasta sablè .  Si tratta di un vero e proprio "dolce al cucchiaio". Il più tradizionale e conosciuto è l' Apple Crumble cioè con le mele ma si può usare qualunque tipo di frutta cruda e "condirla" come si vuole... Con liquori, sciroppi, creme, spezie, agrumi. A freddo o facendola insaporire in padella. Se si usa un tipo di frutta molto umida, "succosa" per intenderci, tipo pere, fragole, frutti di bosco, sarà opportuno mettere dei pezzettini di pan di Spagna o dei biscotti sbriciolati (per assorbire) sul fondo della pirofila, prima di porvi la frutta. Requisito indispensabile per la buona riuscita del crumble è l'alta qualità della frutta utilizzata.
Continua a leggere

TORTA AL PROFUMO DI ARANCIA CON ALBUMI ----> "non montati"... e le zagare

-
Immagine
Il nostro giardino, a causa della siccità invernale, non è in splendida forma. Bisogna dedicargli un po' di tempo e di cure. Tutte le piante stentano a riprendere energia, a germogliare... Comunque il limone e l' arancio mi hanno regalato degli splendidi fiori, non sono numerosi come gli altri anni ma sono profumati come sempre... Le mie zagare E proprio loro mi hanno fatto tornare la voglia di questa... Una torta con albumi NON montati, semplice e genuina, velocissima da preparare e con un profumo fresco e delizioso... senza parlare del sapore!! Adatta per la colazione e la merenda di tutti. Naturalmente possiamo usare gli agrumi o gli aromi che preferiamo 😋
Continua a leggere

TORTA DI MELE SBRICIOLATA E CREMOSA di Marina Braito

-
Immagine
Lontano da essere una "comune torta di mele", questa meraviglia trovata anni fa sul web, fu il mio primo incontro con le ricette di Marina Braito… amore a prima vista 😍. Da allora l' ho fatta infinite volte, con altri tipi di frutta e con modifiche varie, non delude mai anzi è diventata l' ospite fisso alle cene con gli amici (la adorano tutti!). Questa è la ragione per cui non riesco mai a fare la foto della fetta!! Un dolce con varie consistenze, dal cremoso al croccante, che creano un' armonia unica… adatto più come dessert che da colazione, o per uno speciale "thè delle 5" 😉… Andiamo a scoprire insieme la preparazione… articolata ma non difficoltosa.
Continua a leggere