CROSTATA MORBIDA ... quella di Marina Braito

La coccola fatta nel weekend? Una crostata che si traveste da torta... morbida, burrosa (calorica!😱).
Facile e veloce da fare. Adatta a qualunque farcitura. 
Questa ricetta di Marina Braito (e non è l'unica), spopola sul web ormai da vari anni, più o meno modificata e riproposta in vari modi.
Ovviamente anche la sottoscritta ha provato varie versioni: con le confetture, la Nutella, la crema pasticciera... 
Aggiustando un pochino le dosi di zucchero o burro a seconda del ripieno.
In questo caso vi metto le dosi originali della ricetta, in quanto, la confettura di albicocche homemade, che ho utilizzato questa volta, non è particolarmente dolce e quindi ho deciso di non "modificare"🤔

INGREDIENTI per uno stampo da 24 cm

• 200 gr di farina 00
• 200 gr di zucchero
• 200 gr di burro freddo
• 2 uova intere medie
• 1 tuorlo
• 1 cucchiaino raso di lievito chimico
• 1 limone (scorza) o 1 cucchiaio di rhum
• 1 pizzico di sale
• Confettura di albicocche

PROCEDIAMO...
Nella planetaria mettiamo gli ingredienti secchi, compresi lievito e sale, poi le uova sbattute con una forchetta ed il burro a pezzetti, la scorza del limone (o il rhum) e impastiamo fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.
Spalmiamo 3/4 dell'impasto nella teglia imburrata o foderata di carta forno poi formiamo dei leggeri avvallamenti dove metteremo la confettura a cucchiaiate. Ricopriamo con l'impasto rimanente spalmandolo il più possibile.
Inforniamo a 180 gradi per 40 minuti.
Lasciamo raffreddare bene, dentro la teglia, prima di sformare la torta.
Semplice no??? Bon Appétit 🤗